Ist es sicher, brie käse zu essen, während sie schwanger sind?

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Anonim

Sind Sie schwanger und wollen die Gesundheit überprüfen Aspekt von allem, was Sie während dieser besonderen Monate essen und trinken? Haben Sie daran gedacht, die Sicherheit beim Käseessen während der Schwangerschaft zu überprüfen, und möchten Sie wissen, ob es Ihrem ungeborenen Baby irgendwie schaden kann? Liebst du es, Käse zu essen, aber hast es jetzt in der Warteschleife gehalten und bist dir nicht sicher, ob du weiter machen sollst? Möchten Sie mehr über das Essen von Käse, besonders Brie während der Schwangerschaft wissen, bevor Sie es wieder essen können?

Wenn alle oben genannten Fragen wie Dinge erscheinen, die Sie sich selbst gestellt haben, ist es Zeit für Sie, nach unten zu scrollen und alles über das Essen von Brie während der Schwangerschaft zu prüfen, und ob Sie sich enthalten oder glücklich weitermachen sollten.

Was ist Brie?

Brie ist eine Art Weichkäse aus Kuhmilch. Es heißt Brie nach der Region Brie in Frankreich, von wo es eigentlich stammt. Brie Käse hat eine weiche blasse Farbe und kann manchmal auch einen leicht grauen Farbton haben. Der Käse hat auch eine Schwarte weißer Schimmel, die meistens von denen gegessen wird, die Brie lieben. Der genaue Geschmack von Brie hängt weitgehend von den Zutaten ab, die für diesen bestimmten Typ verwendet wurden, sowie von der Umgebung, in der er hergestellt wurde (1).

Hier ein kurzer Blick auf die Herstellung von Brie:

  • Briekäse kann mit Vollmilch oder fettarmer Milch hergestellt werden.
  • Zuerst wird Lab in die Rohmilch gegeben und auf eine Temperatur von höchstens 37° C erhitzt. Der Prozess trägt zur Bildung von Quark bei.
  • Als nächstes wird der Käsebruch in Formen gegossen, manchmal unter Verwendung traditioneller perforierter Pfannen, die als pelle a brie bekannt sind.
  • Die Form ist mit vielen dünnen Schichten Käse gefüllt und wird für fast 18 Stunden abgelassen. Sobald die Formen abfließen, wird der Käse herausgenommen, mit Salz gewürzt und mit Käseform inokuliert. Es wird etwa vier bis fünf Wochen in einem Keller aufbewahrt, um es untergehen zu lassen.
  • Wenn Briekäse für eine Zeit von vielen Monaten bis zu einem Jahr reifen kann, kann der Geschmack manchmal reich und stark sein. In solchen Fällen wird die Rinde dunkler und krümeliger.
  • Käse, der überreif gemacht wurde, enthält zu viel Ammoniak, was nicht besonders gesund ist.

Ist es sicher, Brie Käse während der Schwangerschaft zu essen?

Brie wird aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt und kann die extrem schädlichen Listerien enthalten. Es wird empfohlen, während der Schwangerschaft nur Käse zu essen, der hart ist, oder wenn Sie Weichkäse essen möchten, und solche, die mit pasteurisierter Milch zubereitet werden (2). Um also in der Schwangerschaft Brie zu essen, muss man besonders vorsichtig sein.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Brie Essen?

Wenn Sie während der Schwangerschaft Brie nicht essen, können Sie immer wieder damit anfangen, es zu essen, sobald Ihr Baby geboren ist, und Ihr Arzt gibt Ihnen grünes Licht. Sie sollten daran denken, Ihren Arzt während des Stillens zu konsultieren. Anstatt Brie während der Schwangerschaft zu essen, essen Sie, sobald Sie Ihr Baby entwöhnt haben. Hier sind ein paar gesundheitliche Vorteile von Brie, die Sie nutzen können, sobald Sie auf dem grünen Signal sind, es zu essen:

1. Geladen mit Vitaminen:

Brie ist mit verschiedenen Vitaminen geladen, die gut für Ihre allgemeine Gesundheit sind.

  • Brie Käse hat viele Vitamine wie Vitamin B 12, Riboflavin, Folsäure und Niacin.
  • Das in Brie enthaltene Vitamin A hält Ihr Immunsystem gesund und ist auch gut für Ihre Haare und Ihre Haut.
  • Die Vitamine helfen Ihrem Körper, die verschiedenen Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​abzubauen und sie als Energie zu nutzen, die Sie natürlich aus anderen Nahrungsquellen beziehen.
  • Das in Brie enthaltene Vitamin D fördert die Knochengesundheit.

2. Proteine ​​und Fette:

Brie ist eine reiche Quelle von Fetten und Proteinen.

  • Eine Unze Brie Käse enthält etwa sechs Gramm Protein und acht Gramm Fett, die auch gesättigte Fettsäuren enthält.
  • Das Protein, das Sie in Brie finden, wird Sie mit allen Aminosäuren versorgen, die Ihr Körper braucht, um auf seine allgemeine Gesundheit aufzupassen.
  • Die ungesättigten Fettsäuren in Brie sind gut für Ihren Körper, da sie Trans-Palmitoleinsäure enthalten. Es hilft, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu reduzieren.

3. Fülle von essentiellen Mineralien:

Die vielen essentiellen Mineralien in Brie Käse sind auch gut für Ihre Gesundheit.

  • Eine Unze Brie Käse enthält Kalzium, Phosphor und Mangan, die alle dazu beitragen, das Gewebe in Ihren Knochen aufzubauen.
  • Brie Käse enthält auch Zink, das hilft, die Funktion von Enzymen in Ihren Zellen zu unterstützen.
  • Der Selengehalt in Brie ist ein gutes Antioxidans.
  • Das Essen von Brie-Käse erhöht auch Ihren Gesamtverbrauch an Mangan und Kupfer, die auch in demselben gefunden werden.

4. Reich an Kohlenhydraten und Kalorien:

Der Kalorien- und Kohlenhydratgehalt in Brie Käse bietet eine gesunde Energiequelle für Ihren Körper.

  • Eine Unze Brie Käse hat etwa 95 Kalorien, was fast fünf Prozent der empfohlenen Kalorienaufnahme ist. Während es definitiv eine große Quelle schneller Energie ist, stellen Sie sicher, dass Sie etwas Zurückhaltung üben, um nicht dasselbe zu essen.
  • Eine Unze Brie Käse enthält auch etwa 0,13 Gramm Kohlenhydrate in Form von Zucker.
  • Brie Käse ist auch wenig Laktose und verursacht keine Nebenwirkungen oder Gesundheitsrisiken für diejenigen, die an Laktoseintoleranz leiden (3).

Leckere Rezepte mit Brie:

Sobald Ihr Arzt Ihnen die Entwarnung gibt, Brie zu essen, können Sie hier ein paar Rezepte ausprobieren:

1. Cranberry Butternut und Rosenkohl Brie Bratpfanne Nachos:

Sie benötigen:

  • 1 ½ Tassen geschälte und geschnittene Butternusskürbis
  • 2 EL.von Olivenöl
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • Eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse dünn geschreddert Rosenkohl
  • 2 Knoblauchzehen oder geriebener Knoblauch
  • 1 EL. von frisch gehacktem Thymian
  • 2 TL Chilipulver
  • t TL Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack
  • t TL zerstoßener roter Pfeffer ½ Tasse getrocknete Cranberries
  • 8 Unzen geschredderter Fontinakäse
  • 1 Beutel Tortillachips
  • 8 Unzen aufgeschnittener Brie
  • 4 Unzen Gorgonzola oder Blauschimmelkäse zum Garnieren
  • Für die Sauce:

1 Tasse reiner Cranberrysaft

  • 1 EL. von braunem Zucker
  • Anleitung:

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Olivenöl hinzu, sobald die Pfanne heiß ist. Fügen Sie den Butternusskürbis hinzu und streuen Sie etwas braunen Zucker auf die Oberseite. Fügen Sie etwas Salz und schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.

  • Kochen Sie weiter bei mittlerer Hitze und stellen Sie sicher, dass Sie es ständig umrühren, damit es nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Kochen Sie etwa 15 Minuten oder bis der Kürbis ganz zart wird und Sie ihn mit einer Gabel auseinander brechen können.
  • Als nächstes fügen Sie die geschnittenen Rosenkohl, Thymian, Knoblauch, Cayennepfeffer, Chilipulver und zerdrückten roten Pfeffer hinzu. Kochen Sie weitere zehn Minuten. Zu dieser Zeit sollten Squash und Sprossen anfangen zu karamellisieren. Sobald sie vollständig karamellisiert sind, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die getrockneten Cranberries hinzu. Mische alles gut und gieße es auf einen Teller.
  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F.
  • Geben Sie in der gleichen Pfanne, in der Sie das Gemüse früher gekocht haben, etwa 1/3
  • rd der Chips unten hinzu und verdecken Sie sie mit 1 / 3 rd des Käses mit ein wenig Brie und etwas Fontinakäse mischen. Als nächstes fügen Sie eine Schicht des Gemüses hinzu, aber verwenden Sie nur ungefähr 1/3 rd des Gemüses, das Sie früher vorbereitet haben. Schichte noch zwei weitere Schichten, bis du den Käse und das Gemüse fertig hast. Stellen Sie nun die Pfanne in den Ofen und backen Sie etwa zehn Minuten oder bis der Käse schmilzt.
  • In der Zwischenzeit die Cranberry-Melasse zubereiten. In einem kleinen Topf den Cranberry-Saft und den braunen Zucker hinzufügen. Die Mischung etwa fünf bis acht Minuten kochen lassen oder bis sie vollständig reduziert ist und klebrigen Sirup zurücklässt. Wenn es zu dick wird, können Sie etwas Cranberrysaft hinzufügen.
  • Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und fügen Sie den Gorgonzola-Käse oben zusammen mit der Cranberry-Melasse, die Sie vorbereitet haben. Serviere zusammen mit den Nachos.
  • 2. Fettuccini mit Brie und Basilikum:

Sie benötigen:

12 Unzen trockene Fettuccini Pasta

  • 4 große entkernte und gehackte Tomaten
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 ½ Tassen gewürfelten Brie ¾
  • th
  • Tasse gehacktes frisches Basilikum ½ Tasse Olivenöl 1 EL. Rotweinessig
  • ½ TL Salz oder nach Geschmack
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
  • 2 EL. frisch geriebener Parmesankäse
  • Wasser
  • Anleitung:
  • Die gehackten Tomaten, gehackten Knoblauch, Brie, gehackten Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer und den Essig in eine Schüssel geben.Toss alles zusammen. Bedecke die Schüssel und lasse sie für etwa ein bis zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.

In der Zwischenzeit Wasser in eine Pfanne geben und etwas Salz hinzufügen. Sobald es zu erhitzen beginnt, fügen Sie die Nudeln hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Tun Sie es für ungefähr 12 Minuten oder gemäß den Anweisungen auf dem Paket der Teigwaren.

  • Sobald die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und mischen Sie sie mit der Sauce, die Sie zuvor mariniert hatten. Fügen Sie den geriebenen Parmesan kurz vor dem Servieren hinzu.
  • 3. Brie Käse mit Zucker und Nüssen glasiert:
  • Sie benötigen:

¼

th

  • Tasse verpackter brauner Zucker ¼ th
  • Tasse gehackte Macadamianüsse oder Pekannüsse 1 EL. von Brandy 1 runde Brie Käse Apple Wedges zum Servieren
  • Pear Wedges zum Servieren
  • 2 bis 3 EL. Zitronensaft
  • Crackers zum Servieren
  • Gewusst wie:
  • Zucker, Nüsse und Brandy in einer kleinen Schüssel mischen und sicherstellen, dass alles richtig beschichtet wird. Bedecken Sie die Schüssel und lassen Sie es für mindestens 24 Stunden oder maximal eine Woche abkühlen.
  • Den Ofen auf 500 Grad Fahrenheit vorheizen.

Nehmen Sie eine ofenfeste Platte oder eine Kuchenplatte und legen Sie den Käse darauf. Backen Sie den Brie für ungefähr vier bis fünf Minuten oder bis es ein wenig weich wird. Sobald es weich wird, nehmen Sie es aus dem Ofen und fügen Sie die Zuckermischung oben hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie es gleichmäßig verteilen.

  • Backe noch zwei bis drei Minuten oder bis der ganze Zucker schmilzt.
  • In der Zwischenzeit die Apfel- und Birnenschnitze mit dem Zitronensaft bestreichen. Sobald Sie den Brie aus dem Ofen nehmen, legen Sie die Apfel- und Birnenkeile auf eine Seite des Brie. Auf der anderen Seite die Cracker platzieren.
  • 4. Brie Gefüllte Pilze:
  • Sie benötigen:
  • 4 EL. von Butter

12 Unzen Stielwurzel und gewaschene weiße Champignons

4 bis 5 geschnittene grüne Zwiebeln, bis nur der grüne Teil

  • 4 Knoblauchzehen
  • ¼
  • th
  • Tasse Gehackte frische, flache Blätter Petersilie
  • Ein Spritzer Weißwein Ein 8 Unzen Keil Brie in mundgerechte Slices Gewusst wie:
  • Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F.
  • Hitze eine große Pfanne und fügen Sie die Butter hinzu. Sobald die Butter zu schmelzen beginnt und die Pfanne sehr heiß ist, fügen Sie die Pilzköpfe hinzu und kochen sie in der Butter für ungefähr eine Minute. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und legen Sie sie beiseite.

Fügen Sie die grünen Zwiebeln und den Knoblauch der Pfanne hinzu und braten Sie für ungefähr eine Minute und fügen Sie dann den Wein und die Petersilie hinzu. Alles gut vermischen, in der Mischung beschichten und noch ein bis zwei Minuten kochen lassen. Sobald die Kräuter beginnen, ihr Aroma freizugeben, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze.

  • Setzen Sie die Pilzkappen in eine Auflaufform und legen Sie ein Stück Brie in jede Pilzkappe. Als nächstes gießen Sie die Petersilienmischung über die Oberseite der Pilzköpfe und beschichten sie richtig. Die Auflaufform in den Ofen stellen und ca. 15 Minuten backen oder bis der Käse schmilzt.
  • Nehmen Sie die Pilze heraus und servieren Sie sie sofort.
  • 5. Karamellisierte Zwiebel Torte mit Gorgonzola und Brie:
  • Sie benötigen:
  • 2 EL. von Olivenöl

4 Tassen in Scheiben geschnittene Zwiebel in dicke Scheiben gehackt

1 EL.von braunem Zucker

  • 2 EL. Balsamicoessig
  • ½ TL Salz oder nach Geschmack
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
  • 8 oz. von gefrorenem Blätterteig - stellen Sie sicher, dass Sie es mindestens ein paar Stunden auftauen, bevor Sie im Rezept
  • 2 Unzen verwenden. mit gekühltem Brie, wobei die Schwarten entfernt und in Würfel geschnitten wurden
  • 2 oz. von gewürfeltem Gorgonzola oder irgendeinem anderen Blauschimmelkäse
  • 2 EL. von gehacktem frischem Estragon
  • Gewusst wie:
  • In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie ungefähr zehn Minuten lang oder bis sie braun und welk werden. Als nächstes fügen Sie den Zucker, den Essig und das Salz und den Pfeffer hinzu.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie langsam weiter. Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, ohne die Pfanne für ungefähr 20 bis 25 Minuten zu bedecken, oder bis die Zwiebeln eine reiche karamellisierte Konsistenz drehen.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Zwiebeln zu trocken werden oder in der Pfanne kleben bleiben, können Sie sehr wenig Wasser hinzufügen. Sobald die Zwiebeln karamellisieren, entfernen Sie sie von der Hitze und legen Sie sie beiseite. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.

  • In der Zwischenzeit kannst du einen Teig ausrollen, um eine 10 bis 14 Zoll große rechteckige Form oder eine andere Form zu erhalten, in die du ihn verwandeln möchtest. Legen Sie den Teig auf ein Backblech, das Sie zuerst mit einem Pergamentpapier auslegen müssen. Verwenden Sie eine Gabel, um den Teig zu stechen, damit er beim Backen keine Blasen bildet.
  • Sobald Sie fertig sind, den Teig mit der Gabel stechen, nehmen Sie die Zwiebelmischung und verteilen Sie sie über den Teig. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zwiebeln bis zum Rand des Gebäcks verteilen. Den Käse darüber streichen und etwas Estragon als letzte Schicht streuen. Wenn Sie es nicht sofort backen, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es tun.
  • Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
  • Legen Sie die Teig- und Zwiebelschicht hinein und backen Sie sie für 18 bis 20 Minuten oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist und das Gebäck knusprig geworden ist. Lassen Sie es für etwa fünf Minuten im Ofen abkühlen, bevor Sie es herausnehmen.
  • Sobald du es raus hast, schneide den Teig in kleinere mundgerechte Quadrate oder Keile aus. Sie können etwas mehr Käse oben rechts streuen, bevor Sie es essen.
  • 6. Cremige vier Käse Brie und Buttery Ritz Cracker Mac und Käse:
  • Sie brauchen:
  • 7 EL. ungesalzene Butter

1 gehackte oder geriebene Knoblauchzehe

1 ½ Tassen zerkleinerte Ritzcracker

  • 1 Pfund Ellenbogennudeln
  • ¼
  • th
  • Tasse Mehl
  • 3 Tassen von warmer Milch 1 ¼ th
  • Tasse zerkleinerten scharfen weißen Cheddar-Käse
  • 1 Tasse geschredderten Fontinakäse 1 ¼ th
  • Tasse geschnetzeltem Havarti Käse 4 bis 6 Unzen geschnittener Brie-Käse mit entfernten Schwarten
  • ¼ t TL Senfpulver
  • ¼
  • t TL Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack ¼ th
  • Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder mehr nach Geschmack Wasser
  • Gewusst wie: Ofen auf 350 vorheizen Grad F. Nehmen Sie eine Auflaufform und sprühen Sie es mit Antihaftspray. Wasser und Salz in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die Pasta hinzu, bis sie zart wird. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
  • Stellen Sie eine Pfanne auf und erhitzen Sie sie, während die Nudeln köcheln. Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und sättigen Sie es für ungefähr 30 Sekunden. Als nächstes fügen Sie die zerdrückten Ritz Cracker hinzu und mischen alles zusammen, so dass die Cracker vollständig in der Mischung bedeckt sind.
  • Werfen Sie die Krümel für etwa drei bis fünf Minuten weiter und achten Sie darauf, dass Sie weiterrühren, damit Sie nicht verbrennen können. Sobald die Cracker leicht geröstet aussehen, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und setzen Sie die Cracker beiseite.

Sobald Sie die Nudeln abgelassen haben, verwenden Sie den gleichen Topf und legen Sie es auf die Hitze. Fügen Sie die restlichen vier Esslöffel hinzu. Butter und lassen Sie es bei mittlerer Hitze schmelzen. Als nächstes Mehl hinzugeben und gut walken, um sicherzustellen, dass es keine Klumpen gibt und um sicherzustellen, dass es nicht an der Pfanne klebt. Halten Sie die Hitze niedrig bis niedrig oder mittel niedrig und lassen Sie das Mehl etwa eine Minute oder so lange kochen, bis es anfängt zu sprudeln.

  • Jetzt sehr langsam die Milch hinzufügen und sicherstellen, dass Sie nicht alles in einen Schuss geben. Sie müssen es Stück für Stück hinzufügen und weiter in der Milch und dem Mehl gleichzeitig rühren, so dass es keine Klumpen bildet. Sobald Sie alle Milch hinzugefügt haben, können Sie die Hitze auf mittlere Höhe erhöhen. Lassen Sie die Mischung für einige Zeit kochen und beginnen zu kochen. Wenn es anfängt zu kochen, stellen Sie sicher, dass es ständig gerührt wird, bis die gesamte Mischung dickflüssiger wird als eine dicke cremige Soße. Es kann etwa zwei bis drei Minuten dauern, bis sich Milch und Mehl gut vermischen und eine dicke cremige Soße bilden.
  • Sobald die Sauce fertig ist, entfernen Sie sie von der Hitze und fügen Sie den Käse, Senfpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie weiter, bis der Käse schmilzt. Die Nudeln hinzufügen und in eine Auflaufform geben.
  • Die getoasteten Cracker darüber streuen und etwa 20 Minuten backen oder bis der Käse schmilzt.
  • Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wann Sie sicher wieder zu Käse essen können und genießen Sie diese Köstlichkeiten, wenn Sie beginnen.
  • Wie war die Meinung Ihres Arztes, während der Schwangerschaft Brie zu essen? Hast du irgendwelche Lieblings Brie Rezepte? Erzähle uns das hier.

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