Vitamin B-12 in eingelegten Hering

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Anonim

Hering ist eine Art von Fisch, die oft frisch gegessen wird, aber es ist auch in der Regel gebeizt. Der Fisch wird gekocht und dann mit Essig, Salz und Gewürzen wie Pfeffer kombiniert. Eingelegter Hering ist eine Delikatesse in Russland und anderen europäischen Ländern, aber oft taucht er in Salatbars in den Vereinigten Staaten auf. Während der christlichen Fastenzeit, die während der sechs Wochen vor Ostersonntag stattfindet, ist es üblich, Fisch zu essen, und auch in dieser Zeit wird oft gebeizter Hering gegessen.

Eingelegter Hering und Vitamin B-12

Eine 1-Unzen-Portion eingelegter Hering enthält 1, 21 Mikrogramm Vitamin B-12. Das ist die Hälfte der 2, 4 Mikrogramm, die Sie täglich einnehmen sollten. Wenn Sie schwanger sind, sind es 47 Prozent der 2, 6 Mikrogramm, die Sie täglich benötigen, und wenn Sie eine stillende Mutter sind, sind es 43 Prozent der 2, 8 Milligramm, die Sie täglich einnehmen sollten.

Funktionen von Vitamin B-12

Vitamin B-12 hilft Ihrem Körper dabei, die Lebensmittel, die Sie essen, zu verwerten, indem er sie in nutzbare Energie umwandelt. Das Vitamin unterstützt auch die ordnungsgemäße Funktion Ihres Gehirns und des zentralen Nervensystems. Ein Vitamin-B12-Mangel kann nach Angaben der National Institutes of Health zu geistigem Verfall führen, und die ausreichende Versorgung mit Nährstoffen könnte helfen, Gehirnstörungen abzuwehren. Sie brauchen auch viel Vitamin B-12, damit Ihr Körper gesunde rote Blutkörperchen bilden kann. Vitamin B-12 ist auch entscheidend für die Bildung und Erhaltung Ihrer DNA.

Was du sonst noch bekommst

Neben der guten Dosis an Vitamin B12 liefert gebeizter Hering auch andere wichtige Nährstoffe. Etwa 4 Gramm der 5, 1 Gramm Fett in einer 1-Unzen Portion eingelegter Hering ist ungesättigt, das ist die gesunde Art, die hilft, Ihr Herz zu schützen. Der gleiche Anteil liefert auch 32 internationale Einheiten Vitamin D, das sind 5 Prozent der 600 internationalen Einheiten, die Sie täglich benötigen. Vitamin D hilft Ihrem Körper, Kalzium aufzunehmen. Sie erhalten außerdem 0, 48 Milligramm Vitamin E, ein Nährstoff, der die Gesundheit Ihrer Zellen schützt. Das sind 3 Prozent der 15 Milligramm, die Sie täglich brauchen. Eingelegter Hering liefert auch kleine Mengen Eisen und Vitamin A.

Tipps und Überlegungen

Trotz der gesundheitsfördernden Vorteile von eingelegter Hering, beachten Sie, dass es auch eine große Menge an Natrium enthält. Eine Unze eingelegter Hering hat 247 Milligramm Natrium, das sind 11 Prozent der 2.300 Milligramm, die Sie sich auf jeden Tag beschränken sollten. Zu viel Natrium in Ihrer Ernährung erhöht das Risiko von Herzproblemen und Schlaganfall. Wenn Sie das Glück haben, Kinder zu haben, die bereit sind, eingelegten Hering zu essen, denken Sie daran, dass Ihr Kind weniger Vitamin B-12 benötigt als Erwachsene. Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren benötigen 0, 9 Mikrogramm pro Tag und Kinder zwischen 4 und 8 Jahren benötigen 1, 2 Milligramm. Im Alter von 9 bis 13 Jahren sollten Kinder 1, 8 Milligramm pro Tag und Jugendliche benötigen 2, 4 Mikrogramm.

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